| ○おからレタス おから／レタス４〜５枚ザク切り／玉葱１個スライス トリ1orエビ適当に切る フライパンに薄く油を敷き玉葱を炒める とりorエビを入れ炒める。ダシ、お酒、砂糖、醤油で 少し濃い目に味付けをする。レタスを入れしんなりしたら おからを加えて、混ぜながら水気がほぼなくなるまで煮る 出来上がって味が濃かったら、レタスをたす。 |
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| ○ポテトサラダもどき おからのサラダ おからは電子レンジであつあつにチンする そのままほったらかしにしておいて、完全に冷ます スライスしたきゅうり、りんご、セン切りの人参、ゴーヤ （ゴーヤを入れる場合は苦味をとるため スライスして、塩でもみ水にさらして、固く絞る） さらにみかんなど、具は何でも良い 冷めたおからに具とマヨネーズ・塩を入れ 混ぜ合わせて出来上がり。 きゅうりは塩もみも絞ることもしなくて良い。 おからのパサパサ感が後々 きゅうりから出る水分で補われるから |
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| ○おからのしっとりクッキー おから３００ｇ／小麦粉１５０ｇ／砂糖１００ｇ サラダ油1/2Ｃ／塩小2/3／卵３個／重曹小1/2 ＢＥ／干しぶどうorいりゴマ （干しぶどうはお湯かブランデーにしばらく漬けて やわらかくしておく） 干しぶどう以外の材料をボールにいれ 木じゃくしでよく混ぜ合わせる。干しぶどうをいれ混ぜる オーブン皿にオーブンシートを敷き、ネタを敷き詰める ２００℃２０分。焼けたら切り分ける 写真のは焼けてからコップで型抜きしたもの。 |
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